安曇野自然教室

 

『ガイドブックにも載っていない遊び場と遊び方を知れば、四季を通して山を歩くのがもっと楽しくなります』


Mushrooms

二日酔いに効くオルニチン成分が、ブナシメジにはシジミの約7倍!

ナメコのヌルヌル成分は胃粘膜を守ってくれるし、ガンや動脈硬化などの予防、治療などにも効果のある、菌類きのこ。

命を終え倒れた大木を分解して土に戻し、森を再生しているのも『きのこ』
きのこには大きな可能性が秘められてます。

 

Organic Farm

土作りや畝作りを学び、『種蒔き』『育てる』『収穫する』『食べる』

夜明け前に畑に寄り、収穫したての野菜を担いで山へ向かう。

北アルプスから流れ出た水で育った野菜を噛めば、口一杯に広がる大地の味。

最高に贅沢な野菜の味わい方です。

Wild Vegetable

雪解けと同時に姿を現すフキノトウ。

それから野山には(庭にも)こごみ、ワラビ、コシアブラ、ウド、ネマガリダケ、ユキザサなど、種類豊富な山菜達が現れる。

お水が綺麗な安曇野には天然のワサビやクレソ
まで。採れたての山菜は味も香りも全然違います。



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