二日酔いに効くオルニチン成分が、ブナシメジにはシジミの約７倍！

ナメコのヌルヌル成分は胃粘膜を守ってくれる。　ガンや動脈硬化などの予防、治療にも効果があり、植物でも動物でもない菌類。

命を終え倒れた大木を分解して土に戻し、森を再生しているのも菌類『きのこ』
きのこには大きな可能性が秘められてます。

土作りや畝作りを学び、『種蒔き』『育てる』『収穫する』『食べる』

夜明け前に畑に寄り、収穫したての野菜を担いで山へ向かう。

北アルプスから流れ出た水で育った野菜を噛めば、口一杯に広がる大地の味。

最高に贅沢な野菜の味わい方です。